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小舞去掉所有衣服是什么样子的鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回(huí)来的(de)鱼是保鲜还(hái)是(shì)冰冻里等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

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鱼是胎(tāi)生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵(luǎn)生的，但也有(yǒu)少(shǎo)数(shù)是卵胎(tāi)生(shēng)和胎生的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼会自行配(pèi)对，然(rán)后由雌鱼(yú)产(chǎn)卵(luǎn)，

<小舞去掉所有衣服是什么样子的p>　　雄(xióng)鱼受精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内受(shòu)精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵化出来。胎生的(de)鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会(huì)从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会(huì)被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能长(zhǎng)时(shí)间保鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但(dàn)短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温(wēn)度低(dī)至-14度以下，可以长时(shí)间保(bǎo)证肉质质量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营(yíng)养价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维生(shēng)素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效地预(yù)防(fáng)骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的完全(quán)蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼(yú)的保质(zhì)时间(jiān)也大大(dà)延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分(fēn)冻结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列理化(huà)性质的改变，包括蛋白(bái)质空间(jiān)结构和疏水(shuǐ)性的变化(huà)，凝胶性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看，同(tóng)品种的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确实会流失掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的(de)水分将结成冰晶，但在(zài)解冻的时候却没(méi)有办法再(zài)与蛋白质分子(zi)聚合，也(yě)就不能被全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随(suí)着鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失(shī)并(bìng)不影(yǐng)响鱼类的核心营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中(zhōng)，受局部水环境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累和捕捞造成(chéng)的鱼(yú)体(tǐ)损伤(shāng)等(děng)因素影响，也(yě)会出(chū)现品质(zhì)的下(xià)降，一样(yàng)有一定的营养损失。