银(yín)耳越黄越好还是(shì)越白越好，干(gàn)银耳为(wèi)什(shén)么越放越黄银(yín)耳越黄(huáng)越好并不是(shì)越白越好(hǎo)的。

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银耳越(yuè)黄越(yuè)好还是越白越好，干银耳(ěr)为什么(me)越放越黄

　　正(zhèng)常银耳是微微发黄的(de)，所(suǒ)以银(yín)耳黄好。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而(ér)松散，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚，闻(wén)起来(lái)有(yǒu)淡(dàn)淡清(qīng)香，取少许(xǔ)放舌(shé)尖，有植物特有的香味，多放一会儿(ér)有少(shǎo)许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰(fēng)富的蛋白质(含量10%左右(yòu))，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮后的(de)银耳潮湿发黏(nián)，捏起(qǐ)来弯而不折，而一旦霉变，颜(yán)色会(huì)更黄甚至发黑。

　　建议(yì)到正规渠道购买，银耳(ěr)本身无味道，选(xuǎn)购(gòu)时可(kě)取少许试尝，如对舌有刺(cì)激或辣的感觉(jué)，很可能就是用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如何挑(tiāo)选优(yōu)质银耳

　　优质银中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子(yín)耳

　　1.银耳的颜色是自(zì)然的白(bái)色，花朵齐(qí中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子)整，有圆(yuán)形的伞盖，没有蒂头，也没有(yǒu)杂质和斑点，是大家在挑选银耳的时候需(xū)要注意的(de)。

　　2.优(yōu)质(zhì)银耳肉厚(hòu)、叶片长、膨(péng)胀(zhàng)率高，这样的银耳是比(bǐ)较新鲜的(de)，我们吃起来味道也比较好，营养价值中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子(zhí)也会更出色。

　　品(pǐn)质(zhì)一般的(de)银耳

　　品质一(yī)般(bān)的银耳颜色相对来说不会(huì)那么纯(chún)净的(de)，很多都是(shì)白色中带有一点米(mǐ)黄色，肉看(kàn)起(qǐ)来也比较薄一些，同样(yàng)的，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣(liè)质银耳(ěr)

　　品质(zhì)较差(chà)的银耳颜色很黄，摸(mō)起来也不够干燥(zào)，花朵形状(zhuàng)不够完(wán)整，还(hái)会(huì)带有(yǒu)很多斑点质。

干银耳什么(me)颜色的最好

　　微微发黄(huáng)的好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经过晒过(guò)或者是烘干之(zhī)后颜色(sè)都(dōu)是微微发黄(huáng)的，但是(shì)为(wèi)了(le)使银(yín)耳更加的好看，有些商贩会利用一些成分(fēn)将原本发黄(huáng)的银(yín)耳熏(xūn)白，这样卖(mài)相会更(gèng)好。

　　 但(dàn)我们在挑选干(gàn)银(yín)耳的时候还是尽量挑选黄色的这种(zhǒng)，因为(wèi)那(nà)种熏(xūn)白的银耳中含有对人(rén)体有(yǒu)害的(de)成分，食用后(hòu)对健康有(yǒu)损(sǔn)。

鲜银(yín)耳好还是干银耳(ěr)好(hǎo)

　　干(gàn)银(yín)耳更好。

　　 从(cóng)营养价值上(shàng)来看，鲜银(yín)耳没有经过任何的加工(gōng)处理，所(suǒ)以鲜银耳(ěr)的营(yíng)养成分相比于(yú)经过加(jiā)工的干银耳会更(gèng)加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含(hán)有一种卟(bǔ)啉类光感物质，食用(yòng)了这种物质的话，经(jīng)过太阳光照射之后皮(pí)肤就会出现红肿、瘙(sào)痒、甚(shèn)至是出现(xiàn)红色水(shuǐ)泡(pào)等不适症(zhèng)状，而干银耳在加工的过程(chéng)中(zhōng)已经将这(zhè)种成分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存方(fāng)面来(lái)说，干银(yín)耳中(zhōng)不含有水(shuǐ)分因此很利于保(bǎo)存(cún)，所以日常(cháng)生活(huó)中(zhōng)建(jiàn)议选择(zé)食(shí)用干银耳(ěr)。

干银(yín)耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面(miàn)上常见的银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品的(de)实际可食用期限(xiàn)都会比包装(zhuāng)袋上的(de)时间要稍(shāo)微长一些，如果是(shì)刚刚过期的(de)银耳(ěr)没有出现变质、发霉、软化的(de)情况下都是可以继续食用的，过期一(yī)段时(shí)间或者出现(xiàn)变质反应了则不建议继续食(shí)用。

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